- 品牌：ambai
- 款式：玉子燒鍋
- 大小：中型 (約長 35 x 寬 14.8 x 高 7.3 公分 - 取自 momo 賣場 資訊)
- 產地：日本
- 購買日期：2020/10
- 購買通路：momo 購物
- 入手價格：1538 元
簡述一下使用狀況：約兩週使用一次。
玉子燒鍋那麼多，為什麼選它？
老實說玉子燒鍋用起來並不會差太多，從宜得利 200 多元的到 ambai 千元以上的都有，為什麼要選這麼貴的玉子燒鍋呢？一個字，美！膚淺到不行的理由，ambai 的玉子燒鍋做工細緻、手感扎實、花紋漂亮，最美的部分是它的天然柚木手把，非常漂亮的顏色和質感。買他的關鍵性原因就是因為它美，用起來心情極好。
大小選擇
ambai 玉子燒鍋有小、中型兩個尺寸，我買的是中型。一樣先定義這鍋想用來做什麼料理，主要當然是玉子燒，再來也想拿來當作早餐鍋，簡單煎蛋、漢堡肉、培根，或是非常少量的炒菇，因此選擇了中型。由附圖可以參考，小型郭小非常多！不過，若你只要拿來做玉子燒，是足夠的。
出場時機
最常用它來做的當然是玉子燒，這個影片日本太太の私房菜#38 日式高湯蛋捲的教學非常清楚，推薦可以試試看。再來我常用它來做各式蛋料理，例如蔥菜、炒蛋，還有上面提到的早餐料理。
保養
和極鐵鍋類似，平時使用完馬上用熱水+細緻海棉清洗（千萬別用洗碗精！），內外用布擦乾即可。木製手把記得要特別擦乾，以免發霉。
什麼樣的人不適合
- 不做玉子燒的人
- 有預算考量的人
整體評分：6.5/10
ambai 玉子燒鍋我個人很喜歡它（是說，有哪個不愛？），但它的價格的確高出玉子燒鍋平均值非常多，我沒有用過其他的玉子燒過，不過我相信其他鍋子性能上也能達成 ambai 的效果，考慮價格後我不會特別推薦它，除非你也深受柚木手把吸引。
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